《烹饪艺术家》创刊于1987年，为厨师量身定做的专业期刊，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨，确立“最流行旺菜展示窗口，中高级厨师互动平台”是杂志的定位，“实用性、权威性、科学性、时尚性”是办刊的方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、设备器皿、厨房管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体，内容实用，引领潮流。杂志为月刊，大16开，全彩铜版印刷，144个页码，超大的信息量满足了职业厨师的更多需求。