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2008年第5期A面目录
卷首语－加强互动进步快
自助菜单模式毛利高于50％
咖喱身世大调查<...
·解密素高汤调制方法
·改良利菜出新高
·熬制咖喱酱四大技术
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2008年第5期B面目录
打造和谐后厨
武汉八大佬
长江7号水煮鱼
水煮鱼“拍摄”花絮<...
·火爆旺店状元菜
·清爽川菜怎么做？
·长江7号水煮鱼
2008年第6期A面目录
既要一流，更要稳定
改进前厅服务流程
《士兵突击》当教材
辣椒...
·定位提升利润大增
·健康绿色新食材鸸鹋
·粤式经营管理8大创新
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2008年第6期B面目录
顾客=准员工
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成功公式 100-1=0
四动打造品牌新形...
·成功连锁靠四招儿
·6个服务实战案例
·松乔餐饮高校淘金
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新派藏菜系列之二
07年第十期的光盘中...
·藏江竹笋鸡
·藏江烤全鱼
·安多脆羊卷
滩羊菜厨艺大比拼（下）
手抓羊排
辣烧肚丝
辣爆羊羔肉
羊肉烩菜
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